Ракията: кралицата на напитките на Балканите
Ракия с шафран и такава с трюфели – нетрадиционните напитки, родени в локдауна
Шафрантийка, Стара Шафрантийка и Трюфелинка – иновативните ракии на шеф Станимир Радичев
Шеф Станимир Радичев от Велико Търново е добре познат в кулинарните среди със своята страст към екзотични подправки и нестандартни гурме комбинации. След като наложи уникални млечни продукти с трюфели, шафран и люти чушки, той пренася същата креативност и в света на ракиите.
Днес той предлага три изискани и лимитирани ракии, съчетаващи традиция и иновация в малки, ръчно номерирани серии:
Шафрантийка – мускатова ракия с шафран
- Произведена от мускатово грозде, тази ракия впечатлява със свежест и цветист аромат.
- Добавеният шафран придава фина пикантност, леко медени нотки и дълбочина на вкуса.
- Перфектно балансирана с мека текстура и дълъг, приятно загряващ послевкус.
- Идеална за чиста консумация или като основа за иновативни коктейли.
Стара Шафрантийка – мускатова ракия с шафран, отлежала три години в бъчва
- Тази версия на Шафрантийка е отлежала в използвана дъбова бъчва в продължение на три години, което ѝ придава по-дълбок, карамелено-златист оттенък и комплексен вкус.
- Шафранът елегантно се преплита с ванилови и дървесни нюанси, които ракията е поела от бъчвата.
- Перфектен избор за ценители, които търсят по-мек, плътен и завършен вкус.
- Комбинира се добре със зрели сирена, сушени плодове и ядки.
Трюфелинка – ракия с бял трюфел и кардамон
Най-екстравагантната ракия от колекцията на шеф Радичев – смела комбинация на силния аромат на бял трюфел с екзотичната пикантност на кардамона.
- Богата и кадифена текстура, съчетаваща земни, смолисти и леко сладки нотки.
- Кардамонът добавя цитрусови и пикантни акценти, правейки тази ракия абсолютно различна и запомняща се.
- Подходяща за консумация с изискани гурме ястия – гъши дроб, морски дарове или черен шоколад.
Историята зад тези уникални напитки
Шеф Радичев споделя, че идеята за тези ракии се ражда по време на първото затваряне по време на пандемията. С неговия екип експериментират с различни съставки и техники, докато не намират перфектния баланс.
„Отдавна исках да направя ракия с екзотични подправки. Като дойде първото затваряне, седяхме в офиса, правехме проби – и те излязоха! Така ги направихме.“ – споделя шеф Радичев.
- Малосерийни и колекционерски – всяка бутилка има свой уникален номер и е част от реколтата за съответната година.
- Висок клас напитки – произведени в лимитирани количества за истински ценители.
- Търсени и ценени от познавачите на гурме ракии в България и чужбина.
Как да им се насладите най-добре?
- Чисти, на стайна температура – така най-добре ще се усетят нюансите на шафрана, трюфела и кардамона.
- В коктейли – особено Шафрантийка, която може да се комбинира с цитрусови нотки и мед.
- С подходящи храни –
- Стара Шафрантийка – с ароматни сирена, печени меса и сушени плодове.
- Трюфелинка – с патешки дроб, морски дарове или шоколадови десерти.
- Шафрантийка – със свежи салати, средиземноморски хапки или просто на лед.
Лимитирана наслада за ценители!
Ако търсите уникална ракия, която съчетава традиция и екзотични вкусове, колекцията на шеф Станимир Радичев е истинско откритие.
Всяка бутилка е малка порция лукс – бъдете сред първите, които ще опитат тези гурме ракии!
Вижте предложенията на шеф Радичев тук